Jste zde

Majoránka

Origanum majorana
Origanum majorana
Víte, že...?
  1. … čím intenzivnějšímu slunečnímu záření je rostlina majoránky vystavena, tím lepší je její aroma?
  2. … jako koření se používá majoránka drhnutá, což je směs listů a květů byliny Origanum majorana?
  3. … majoránka uvolňuje křeče a posiluje nervový systém?
  4. … při bouřce se majoránka přidávala do čerstvě nadojeného mléka, protože se věřilo, že mléko bude ochráněno před sražením a zkysnutím?
  5. … název Origanum pochází z řeckého „Oros ganos“, což v překladu znamená „radost z hor“?
  6. … aromatickou majoránku si ve středověku přidávaly dámy do koupelí?
  7. … je původem ze středomoří a staří Řekové a Římané jí označovali jako symbol štěstí?
Dried Marjoram leafs
Additional text

Jablečné nebeské lůžko

2 cibule
300 g loveckého salámu (jiný suchý salám)
3 lžíce másla
400 g jablek
3 polévkové lžíce rozinek
3 lžíce medu
několik snítek nakrájené čerstvé majoránky, nebo lžíci sušené
pepř, sůl

Cibuli nakrájíme na jemná kolečka a na másle necháme zesklovatět. Na kostičky pokrájíme salám a přidáme opéci k cibuli. Zvlášť podusíme na másle silnější plátky oloupaných a jádřinců zbavených jablek, přidáme rozinky a med, osolíme a opepříme. Jablečnou směs dáme na talíř, na ni narovnáme osmažený salám s cibulí a vše posypeme majoránkou.

Příběh

Egypťané, Řekové a Římané kořenili majoránkou víno a slibovali si od toho posílení svých milostných sil. Byla součástí nápojů lásky a považována za „kouzelné býlí“. Řekové obětovali majoránku jako „kadidlo“ na počest bohyně Afrodity. Jméno „majoránka“ pochází pravděpodobně z arabštiny (marjamie – nesrovnatelná). Do Evropy se dostala údajně z Jeruzaléma za křižáckých válek a od 16. století se používá jak v kuchyni, tak v domácím léčitelství.