Jste zde

Skořice ceylonská

Cinnamomum verum/zeylanicum
Cinnamomum verum/zeylanicum
Víte, že...?
  1. … skořice je kůra tropických stromů skořicovníků?
  2. … skořice má antibiotické účinky, léčí cukrovku a zastavuje šíření rakoviny?
  3. … skořice je pokládána za jeden z nejdůležitějších léků indické ayurvédy a tradiční čínské medicíny?
  4. … latinské označení kůry skořice ceylonské je „canella“, což znamená trubka?
  5. … v 17-18. století musela být postel novomanželů navoněna aloí, myrthou a skořicí?
  6. … podle vypravěčů pohádek Tisíce a jedné noci, skořice roste na dně tajemného jezera?
  7. … kromě kůry skořicovníků se používají jako koření také jejich květy „květy kassiové“ (Cassia buds)?
Cinnamon bark
Additional text

Čertova skořice

4 lžíce mleté kávy
6 dl vody
2 ks celé skořice
kostky cukru
koňak
šlehačka

Skořici s vodou na mírném ohni pomalu svaříme, pak přidáme mletou kávu, skořici vyjmeme a vše rozdělíme do šálků. Nahřejeme si lžíci nad ohněm, vložíme kostku cukru, dolijeme koňakem a zapálíme. Až oheň zhasne, obsah lžíce dáme do šálku. Tak postupujeme podle toho, kolik šálků jsme si připravili. Každý ozdobíme šlehačkou.

Příběh

Původ skořice byl v Evropě dlouho opředen tajemstvím. Znali jí už Řekové a Římané. Nikdo však nevěděl, odkud pochází a co to vůbec je. Dlouho se Řekové i Římané domnívali, že z dalekých neznámých zemí skořici přinášejí ve svých drápech obrovští masožraví ptáci, vystýlají si s ní svá hnízda a mláďata jí po narození mimo jiné požírají. Odvážní Arabové pak ptákům s nasazením života skořici z hnízd loupí a pak prodávají na trhu. Tyto neuvěřitelné báchorky rozšiřovali mezi lidem arabští obchodníci. Teprve Alexandr Makedonský – Veliký poznal skořicovník při svém tažení do Indie. Tím byl původ tajemné skořice prozrazen.