Tymián
- … ve Francii se říká tymiánu „penicilin chudých“?
- … existuje mnoho typů tymiánu s rozličnou vůní například citronovou, pomerančovou a ovocnou?
- … tymián je jedna z nejsilněji antibioticky působících bylin?
- … tymián stimuluje produkci bílých krvinek, čímž zvyšuje odolnost organismu?
- … tymián povzbuzuje při sexu?
- … je jen málo pokrmů, které by nebylo možno tymiánem vylepšit?
- … v arabské kuchyni se tymiánu říká „zatar“?
- … tymián se jako koření používají čerstvé a sušené lístky rostliny Thymus vulgaris?
Tykvičky s čerstvým tymiánem
1 kg mladých tykviček
4 lžíce másla
2 lžíce jemně nasekaných čerstvých lístků tymiánu
pepř, sůl
Očištěné tykvičky nakrájíme na 2,5 cm široké plátky a 5 minut blanšírujeme ve vařící osolené vodě. Osušené pak dáme na rozpuštěné máslo s tymiánem, osolíme a opepříme podle chuti, přikryjeme a zvolna dusíme, dokud tykvičky nezměknou (asi 5 min.). Pokrm podáváme teplý.
Léčivé a desinfekční účinky tymiánu jsou známy už tisíce let. Nařezanou nať užívali už Egypťané při balzamování, Řekové do koupelí a především jako vykuřovací rostlinu. Římané používali tymián jako deodorant a desinfekci. Slovo thymus je odvozeno z řeckého thymos, což znamená životní sílu a symbolizuje sílu a moc. Římští legionáři a gladiátoři se před bitvou koupali v tymiánové lázni, která jim měla zaručit odvahu a sílu potřebnou pro vítězství. Ve středověku bylo zvykem nosit větvičky tymiánu na ochranu před nemocemi.