Jste zde

Kopr

Anethum graveolens
Anethum graveolens
Víte, že...?
  1. …kopr je oblíbený i v lidovém léčitelství, protože jeho semena mají celkově tišící účinky a podporují trávení?
  2. …výluh ze semen kopru je součástí posilujících koupelí a vyživuje zejména nehty?
  3. …kopr chutná po kmínu a anýzu a je nepatrně hořký?
  4. …z rostliny kopru se dá použít všechno kromě kořene?
  5. …kopr je nepostradatelnou přísadou do bylinkami dochucovaných octů?
  6. …semena kopru se hodí téměř ke všem rybím jídlům?
  7. …kopr se preventivně může užívat proti infarktu, snižuje krevní tlak, tlumí kašel a příznivě působí na krevní oběh?
  8. …jako koření se používají čerstvé nebo sušené listy a celá nebo mletá semena rostliny Anethum graveolens?
Dill seeds
Additional text

Tarator

1 l kysaného mléka (nebo bílého jogurtu)
1 větší salátová okurka
2 stroužky česneku
4 lžíce mletých vlašských ořechů
1 lžíce oleje
4 lžíce kopru, sůl

Oloupané okurky nakrájíme na drobné kostičky a spojíme s rozšlehaným kysaným mlékem či jogurtem, podle potřeby rozředíme vodou. Pak přidáme sůl, utřený česnek, kopr a olej. Tuto studenou polévku podáváme vychlazenou, posypanou mletými ořechy.

Příběh

Ve starém Římě znamenal kopr symbol životní energie a gladiátoři si jím třeli svaly před zápasy, zatímco pro Řeky byl lékem proti škytavce. Ve středověku se věřilo, že chrání proti čarování a kouzlům, ačkoliv samotný kopr byl přísadou mnoha čarodějných lektvarů. Věřilo se na jeho afrodiziakální účinky, a proto ženy kopr přidávali mužům do vína, aby zvýšili jejich vášeň a výkonnost. Do střední Evropy se dostal přes Alpy v době Karla Velikého, pravděpodobně spolu s fenyklem a anýzem.